Albóndigas con tomate para principiantes

Ingredientes para 3 personas:

+ Unas 5 albóndigas por persona
+ 1 cebolla pequeña
+ 2 ajos 

+ Media zanahoria 
+ Media pimiento verde 
+ Vino blanco
+ 200 gr de tomate triturado 
+ Aceite de oliva
+ Sal

+ Azúcar

Nosotros las hemos acompañado, en varias ocasiones (porque es que, de verdad, salen espectaculares con esta sencilla receta), de:

+ Patatas fritas en dados
+ Cuscús
+ Arroz 

Tiempo de preparación: 25' aproximadamente

Primeramente, como "casi" todas las carnes, marcaremos las albóndigas. Nada de rotuladores ni tonterías, el que no recuerde cómo se llevaba a cabo el marcado, que se dé un paseo por la última receta en la que explicábamos este paso tan importante. 

Aquí, para los que tienen un disco duro reducido, dejamos el link del solomillo de la abuela. 

Una vez doradas, retiramos para dar paso al sofrito, base ineludible de la salsa que acompañará a nuestras esféricas amigas.

Aceite caliente, añadimos los ajos bien picaditos y, sin que haya transcurrido medio minuto, incorporamos la cebolla (finamente cortada también). 

Mientras el ajo y la cebolla "juegan a calentarse" nos vamos con la zanahoria y el pimiento verde. Hoy toca todo bien cortadito, muy troceado. Cuidado con los dedos a ver si vamos a acabar con nueve y eso luego es una lata. Acto seguido, a la cacerola (el pimiento y la zanahoria, el dedo no) y dejamos que se unan a la fiesta que ha organizado el aceite hasta que esté todo bien pochado.

Los tonos diferentes de cada verdura nos ofrecen un bonito mosaico que va a ser acompañado de un buen vaso de vino blanco. Tapamos par de minutos y vamos con el tomate.

Lo dicho, ahora el tomate, esta vez, triturado; por lo que habrá que cocinarlo. Lo mezclamos con todo lo anterior, añadimos una cucharadita de azúcar para restar la acidez, bien de sal y, con cuidado de no salpicar toda la cocina, introducimos las albóndigas, removemos bien "para que todo esté con todo" y tapamos.

A partir de este momento, contamos unos diez minutos aproximadamente y quitamos la tapa para reducir la salsita, al gusto.

Mientras tanto, como comentábamos al inicio, freímos las patatas, cocemos el arroz, preparamos el cous-cous o lo que nos apetezca, también al gusto o, más bien, según lo que haya en casa.

Blog appétit!

Berenjenas a la parmesana y Melanzane alla parmigiana (Lucía)

Ingredientes para 3 personas:

+ 2 berenjenas grandes
+ Queso parmesano rallado

+ Una cuña de queso tierno
+ Salsa tomate 
+ Media cebolla
+ Aceite
+ Sal 

Tiempo de preparación: 50' aproximadamente

Volvemos con fuerza, ¡una más!

Nueva receta de nuestros generosos gastroeconómicos. Esta vez, unas fantásticas berenjenas a la parmesana. 

Y es que estamos de enhorabuena porque esta receta tiene un lugar muy especial en este blog. Llega de las manos de una guapísima sevillana que estudia odontología en Huesca y que está de Erasmus, nada más y nada menos que en Sassari; una bella ciudad que se encuentra en el noroeste de la isla italiana de Cerdeña. 

Su nombre es Lucía y, como habréis podido comprobar por su trayectoria académica, echa mucho de menos a su familia y a su sobrinito. 

A la cocinera, de antemano, muchas gracias. Y a los que no conozcan este plato de la gastronomía italiana los invitamos a disfrutar ya, pero ya.

Ahí la tenéis. Delantal y a la cucina.

Cortar las berenjenas, previamente lavadas, longitudinalmente, para que queden en forma de planchas.

Introducimos las berenjenas cortadas en un recipiente con agua salada, para que expulse el amargor, durante una media hora.

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños, el queso tierno en finas lonchas y rallamos el parmesano.

Realizamos la salsa de tomate. Lo ideal es que sea casera, pero para ahorrar un poco de tiempo, en este caso hemos utilizado una salsa de bote, añadiéndole cebolla, para que así tenga un poco más de sabor. La cebolla ha sido preparada previamente a fuego bajo.

Sobre una sartén con aceite de oliva vamos haciendo las berenjenas a la plancha, con un poco de sal.

Una vez que tenemos todo preparado, procedemos a la colocación en una bandeja, preferiblemente rectangular. Mientras tanto ponemos el horno a precalentar.

Bañamos la bandeja en salsa de tomate, y a continuación, ponemos las planchas de berenjenas una capa en sentido horizontal y la siguiente en sentido contrario para que así se queden más compactadas.

Entre capa y ponemos la salsa de tomate y entre una de ellas las finas lonchas de queso tierno. Haremos tantas capas como queramos.

Por último echamos el queso parmesano rallado por encima de toda la última capa.

Y ya está listo para introducir la bandeja al horno.

En caso de no tener horno, ya que en muchos pisos de Erasmus no los hay, ¡no pasa nada!, pues éste mismo sólo sirve para gratinar y derretir un poco el queso y mantener caliente las berenjenas. Puedes hacer este último paso en el microondas y si tampoco tienes microondas, cambia de casa.

Buon appetito et blog appétit!!

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Melanzane alla parmigiana (Lucia)

Ingredienti per 3 persone:

+ 2 melanzane grandi
+ Formaggio alla parmigiana

+ Formaggio tenero
+ Salsa di pomodoro
+ Mezza cipolla
+ Olio d'oliva
+ Sale 

Tiempo de preparación: 50' approssimativamente

Pulire le melanzane e tagliarle di lungo, in modo che restino in forma piana.

Introduciamo le melanzane tagliate in un contenitore con acqua salata per mezzora, in modo che possano espellere una buona parte del liquido amarognolo che le caratterizza.

Tagliamo la cipolla in pezzetti piccolini, il formaggio tenero a fette sottili e grattugiamo  il formaggio parmigiano.

Realizziamo la salsa di pomodoro. Sarebbe perfetto che fosse fatta in casa, ma per risparmiare un po’ di tempo abbiamo utilizzato una salsa comprata e abbiamo aggiunto cipolla, in modo che abbia un po’ più sapore. La cipolla è stata preparata previamente a fuoco basso.

In una padella con olio di oliva iniziamo a fare le melanzane alla griglia, con un po’ di sale. Una volta che abbiamo tutto pronto, collochiamole in un vassoio, preferibilmente rettangolare.  Nel mentre riscaldiamo il forno.

Bagniamo il vassoio con la salsa di pomodoro, e dopo poniamo uno strato di fette di melanzane, uno in senso orizzontale l’altro in senso contrario.

Tra strato e strato poniamo la salsa di pomodoro e tra di loro fette sottili di formaggio. Il numero degli strati è a scelta.

Finalmente copriamo l´ultimo strato con il formaggio parmigiano grattugiato.

Mettiamo tutto in forno.

Se non c´è forno, perché in molti appartamenti degli Erasmus non c´è, non fa niente!

Il forno solo serve per riscaldare e gratinare il formaggio. Potete fare quest’ultimo passo in forno a microonde, e se non avete neanche il forno a microonde, dovreste cambiare di casa.

Buon appetito et blog appétit!!

Migas con pimiento y huevo

Ingredientes para 4 personas:

+ Restos de pan duro (vamos a aprovecharlo)

+ 1 cabeza de ajo

+ 4 pimientos cuerno de cabra 
+ 4 huevos mínimo
+ 1 vaso de vino tinto
+ Sal gorda

+ Aceite de oliva 
+ 1 vaso de vino tinto para cada comensal

Tiempo de preparación: 30' 

Comida de pastores durante largo tiempo, sobre todo en el centro y sur de la Península Ibérica, sigue sirviendo hoy día para grandes reuniones familiares o de amigos pero, sobre todo, para aprovechar el pan duro. Aquí, una gran alternativa...las migas, en nuestro caso, el que aprendí por casa trasladado al ambiente y comentarios que vivimos permanentemente. Es curioso pero, a día de hoy, lo anticrisis queda más chic. Vamos a animarnos entonces el día con un plato optimista repleto de alegría.

Eso sí, hay que puntualizar que, al igual que la tortila de patatas (nosotros tenemos la mejor receta del mundo aquí, sí, sí, en este mismo blog), maneras y modos de llevarlas a cabo, incontables; siendo este uno de los platos más económicos y sencillos que conozco. A su vez, no deja de ser nutritivo y de excelentes propiedades olfativas, gustativas, sensitivas y, si se me permite, visuales y auditivas. 

Vamos al lío que, aunque sencilla, hace falta un poco de paciencia y algo de musculatura en las extremidades superiores. 


La receta propiamente, podríamos decir, comienza la noche anterior (como harían unos buenos garbanzos) con un proceso muy similar al de otras grandes y conocidas recetas del mundo del cuchareo'. Hay que humedecer el pan que tengamos (humedecemos, no sumergimos), o el que hayamos seleccionado según la cantidad de asistentes, con agua; agua que salaremos previamente.

La mañana de la faena, con la plaza completamente a reventar; toros, banderillas, caballos, mujeres de mantilla y de todo...pondremos una base de aceite de oliva a calentar en la cazuela/marmita/cacerola/puchero/perol (algún elemento rústico-histórico que se aleje de los habituales términos: olla y sartén) para ir poniendo, uno a uno y con la piel, todos los ajos.

Al poco, añadimos el pan y llamamos a la paciencia, que normalmente no solemos encontrar en su sitio. Podéis mirar en la despensa, donde los cubiertos o incluso en el baño, por si se está dando una ducha. Con tranquilidad, tapamos al 90% y vamos removiendo de vez en cuando, sin un criterio fijo, al libre albedrío de la mañana de un sábado.

Ahora es un buen momento de agarrar el racimo de uvas porque, si sois cariñosos con las texturas, yo recomiendo seccionarlas transversalmente y quitarles las pepitas. Dos ventajas claras gracias a este proceso: duplicamos la posibilidad de encontrarnos una uva (o media uva para ser exactos) en cada cucharada y que reducimos los atragantamientos durante la ingesta.

Removemos otro poco las migas. Si cogéis a Rafa Nadal por casa o a su primo...que "eche un brazo".

A falta de unos...cinco/diez minutos que vayan a estar definitivamente las migas (que será cuando el pan adquiera un tono doradito fantástico), cogemos los pimientos y los freímos sin miedo en una sartén; bien enteros, bien en tiras, a gusto del consumidor. 

Acto seguido, lo más complicado (y "estresante"). Vamos emplatando las migas, pimiento/s encima y, a la par, hacemos el huevo frito (con cuidado de no cuajar la yema) y al plato.

Mantel, cubiertos, vasos/copas, la botella de vino y...a disfrutar esta deliciosa y copiosa receta.

Blog appétit!

Wok de verduras con fideos de arroz (Luisa)

Ingredientes para 3 personas (aunque dependiendo del hambre, podría ser para 2):

+ 1 calabacín 
+ 1 cebolla 

+ 2 zanahorias

+ 1/2 bandeja de champiñones
+ Fideos de arroz 
+ Salsa de soja
+ Ajo en polvo 
+ Pimienta 
+ Aceite de oliva
+ Sal

Tiempo de preparación : 20' 
He aquí la primera receta que nos envían nuestros gastroeconómicos. Esperemos que a partir de ahora la gente se vaya animando a colaborar un poco con la ardua tarea de ayudar a los queridos ERASMUS e inexpertos cocineros del mundo.

Inicia la sección nuestra amiga Luisa, "cordobeza de los pies a la cabeza", cuasi arquitecta y, por supuesto, gran amante de la cocina. Su entorno lo conocemos bien. 

La receta se lleva a cabo en un alborotado piso de estudiantes compuesto, además, por tres fantásticas farmacéuticas extremeñas: Concha, Julia y Geno (bastante avanzadas también en el ámbito gastronómico. Esperamos sus recetas con impaciencia).

No os entretengo más, vamos "a cocinar".

Cortar la cebolla, el calabacín y las zanahorias en tiras para, acto seguido, cocinarlas bien en una sartén con su correspondiente aceite, sal y, cuidado con, la pimienta.

Hervir agua en un cazo, cocer los fideos de arroz 2 minutos y apartarlos (como es lógico, los utilizaremos después).

Cuando la verdura esté casi hecha, añadir los champiñones.

En el momento en el que todo lo tengamos listo, se añaden los fideos de arroz, la salsa de soja y el ajo en polvo.

Rehogarlo todo y servir.

Aquí, con todos ustedes, el minucioso proceso. Espero que os guste.

Blog appétit!

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Wok de légumes avec nouilles de riz (Luisa)

Ingrédients pour 3 personnes (même s'il y a faim, ça sera pour 2 personnes):

+ 1 courgette 
+ 1 onion 

+ 2 carotte

+ 1/2 barquette de champignons
+ Nouilles de riz 
+ Sauce de soja
+ Ail en poudre 
+ Poivre gris mouliné
+ Huile d'olive
+ Sel

Temps de préparation : 20' 

Coupez l'oignon, la courgette et les carottes en fines lamelles et faites revenir bien les légumes dans un pôele, en remuant sans cesse, avec l'huile chaud, sel et poivre.

Dans une casserole, mettez de l'eau et portez à ebullition, ajoutez les nouilles de riz, laissez cuire deux minutes et retirez-les.

Une fois cuits les légumes, ajoutez les champignons.

Après, faites chauffer tout avec les nouilles (déjà cuites), la sauce de soja et l'ail en poudre. 

Faites revenir tout et servez.

Blog appétit!

El mejor amante...el Mousse de Chocolate

Ingredientes para 4 personas:

+ 1 tableta de chocolate para fundir 

+ 3 cucharadas soperas de azúcar

+ 3 huevos

+ 200 ml de nata para montar

Tiempo de preparación: 20' (a cuatro manos)

¡UN POSTRE! Ya tocaba una receta un poco más dulce de lo habitual por estos lares (virtuales) que nos alumbran. Porque además, ¿a quién no le gusta el mousse de chocolate? A "casi" nadie (aunque siempre hay alguno por ahí descarriao' al que no pero...son los menos); así que, por esa misma razón, os traemos este postre tan aclamado hasta ArquitecturayGastroEconomía.

Su realización es sencilla y su momento de aparición, inimaginablemente oportuno. Aunque daremos algunas pinceladas por si no te queda claro o es que hoy te has levantado sin ver el sol (para los que venimos del sur es algo "terrible"). 

En casa para desayunar o merendar. Después de cada comida, como lavarse los dientes pero, en su lugar, le metes mano al mousse. Si vas de invitado a casa de algún amigo y te ofrecen/ofreces (la segunda opción es sólo apta para valientes) a llevar el postre, detallazo. En un momento de histeria nocturna porque no puedes pegar ojo y...los más clásicos: si perteneces al género femenino puedes tomarlo cuando quieras. Si estás sola un día en casa, bien porque tu ciclo ha aparecido por la puerta, o bien porque te han roto el corazón; en ese caso, el que te quiere y te cuida, te da el desayuno en la cama y te hace sentir una dama, quien respeta tu espacio y entiende tus días de cambio (a parte de Carlos Baute), te presentamos al mejor amante...el mousse de chocolate.

No hay más que hablar, se hará mousse esta semana. Manos a la receta sin perder detalle.


Primeramente, ponemos a fundir la tableta de chocolate; bien al baño María, bien en el microondas, añadiendo un poquito de agua.

Mientras tanto, cogemos los huevos y separamos bien las yemas y las claras. Unas por un lado y las otras por otro bien distinto y...ahora veréis el por qué.




En un bol independiente pondremos las yemas. Su pareja de baile será, en este caso, el azúcar. Ahora toca hacer de estos dos ingredientes uno sólo. Añadimos las tres cucharadas soperas (de azúcar, por si no ha quedado claro) y batimos hasta que blanqueen.

A la par, delegaremos al pinche (un amigo, sobrino, nieto...algún aburrido que pase por la cocina) la ardua tarea de montar las claras. Este proceso requiere de una especial atención ya que, como hemos comentado, no es moco de pavo. 


Es clave que el recipiente que usemos para esta fase esté completamente limpio, de grasas o restos de algún otro ingrediente. Lo haremos con varillas, si bien es cierto que nosotros, por falta de útiles, hemos tenido que usar el clásico cachivache de "La Sirenita", un tenedor. 

Podemos montarlas manualmente, como toda la vida, o con las eléctricas hasta que adquieran una consistencia firme, estable; tanto, que podamos dar la vuelta al bol sin riesgo a que se nos derramen por la encimera. (Una vez montadas las claras deberemos darle uso de inmediato, para que no se desmonten)

Es ahora el momento de incorporar el chocolate a la unión que denominaremos yemazúcar hasta obtener una mezcla homogénea.


Por otro lado, vamos montando la nata (IMPORTANTE comprarla para montar. NO para cocinar). Y, una vez montada, la añadimos a la combinación anteriormente preparada.

Nuestro pinche, que por supuesto tiene ya terminado su "trabajo", irá agregando muy poco a poco las claras al resto de ingredientes, removiendo "dulcemente" hasta la uniformidad del conjunto.

El mousse está listo, a falta de nevera. Podemos dejarlo en el último recipiente en el que hemos mezclado todo o preparar copas/cuencos individuales. 

Lo dicho, lo metemos rápidamente en la nevera y esperamos, como mínimo, unas cinco horas hasta el momento de la verdad, el momento del postre.

Como adelanto de las cercanas vacaciones navideñas quiero que sepas que: "una dulce y triunfante libertad se apodera de aquellos que saben que van a morir pronto", Vicki Baum dixit. Aprovecha entonces cada segundo, con familia y amigos, como si fuera el último...

Blog appétit!

Pollo a la cerveza con cuscús

Ingredientes para 2 personas:

+ 2 muslos de pollo

+ Sopa de cebolla

+ 2 cervezas (una, a temperatura ambiente, para el pollo y otra, bien fría, para el cocinero)

+ 1 cucharadita de sal gorda

+ Aceite de oliva 
+ 2 puñados  de Cuscús

Tiempo de preparación: 15' 

El pollo es un elemento que, en nuestra gastronomía, no está excesivamente valorado. Aún así, creo que este alimento es la perfecta pareja de baile de infinidad de recetas pues, al no tener un sabor (ni textura) demasiado potente o intenso admite numerosas combinaciones y más que agradables maridajes. En este caso, con nuestra fiel aliada y compañera de viajes, diálogos, charlas, discusiones, debates, etcétera...la cerveza.

La cerveza, ese zumo de cebada fermentado en agua con levadura de contenido alcohólico (aunque dicen que la hay sin...yo no sé a qué se refieren). Sus orígenes se remontan, probablemente, a leyendas celestiales porque, bien fría, es digna de dioses; aunque la mayoría aclara que es allá por el antiguo Egipto hace varios miles de años cuando se inició su consumo que, desde entonces, no ha cesado.

Realmente es ésta una receta sencilla, así que no perdamos más tiempo. Que ya sabéis que "el hambre es el mejor cocinero". 

El primer paso, algo bohemio, tiene que ver con una parte esencial que jamás debemos olvidar. Y es que, debemos disfrutar a la par que cocinamos, no es bueno hacerlo por separado; primero disfrutar y luego cocinar o viceversa. Es importante que se realice de manera simultánea y es por ello que abriremos una de las dos cervezas que tenemos (la que está bien fría).

Acto seguido, cazuela, olla, cacerola, ¿marmita? Coge lo que tengas por casa, vierte una base del oro líquido español, la calentamos bien y colocamos las dos piezas de pollo en su interior. Las doramos bien y añadimos la cerveza (la que está a temperatura ambiente, no queda otra). 

De inmediato, agregamos la sopa de cebolla y un poco de sal. Tapamos, fuego medio y...a esperar.

Mientras tanto, ponemos a hervir agua con una pizca de sal y un chorreón de aceite de oliva. Ponemos una fuente con dos puñados de cuscús, vertemos el agua hirviendo y tapamos con un paño de cocina durante aproximadamente cinco minutos.

A partir de este momento, podemos colocar el pollo en el plato (una vez esté tierno, claro), acompañarlo con el cuscús y bañar todo con la salsa que hemos obtenido durante la preparación.

Blog appétit!


* Es recomendable tener calculado una buena cantidad de pan porque es prácticamente imposible resistirse a mojar en la salsita.

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Poulet à la bière avec couscous

Ingrédients pour 2 personnes:

+ 2 cuisses de poulet

+ Soupe d'oignon

+ 2 bières (une pour le poulet et l'autre pour le chef, essentiel)

+ 1 cuillère à café de gros sel

+ Huile d'olive

+ Couscous 


Temps de préparation: 15'

D’abord, on chauffe l’huile d’olive dans la casserole pour cuisiner les cuisses de poulet. Après, nous ajoutons la bière (une bouteille de 25 cl c’est bien) et tout de suite la soupe d'oignon.

On met un peu de sel gros et on cuisine à feu moyen jusqu'obtenir une sauce avec une très bonne texture, pas trop liquide.

Pendant cela, on fait bouillir de l'eau et on verse quatre cuillères à soupe de couscous dans un bol indépendant. Après, nous ajoutons l’eau bouillante, couvrir avec un torchon pendant cinq minutes et...voilá! 

On présent le poulet à la bière et sa sauce avec le couscous. C’est une recette très bonne, simple et économique!

Blog appétit!

Revuelto de plátano y bacon

Ingredientes para 2 personas:

+ 1 plátano

+ 1/2 cebolla

+ 3 huevos

+ Tiras de bacon

+ Una pizca de sal

+ Albahaca (si es fresca, de tu ventana, mejor)

+ Base de aceite en la sartén

Tiempo de preparación: 10' 

¿No tienes mucho tiempo para prepararte algo? "Hazte un revuelto para salir del paso y listo"...¡NO! ¡NOOOOOOOO! No caigamos en este tan típico tópico si es que no vamos a respetar el vasto, flexible y sofisticado mundo de los revueltos.

Sí, estamos de acuerdo, un revuelto no requiere de toda una vida para su elaboración pero sí merece una pausa antes de su puesta en marcha. Véase "abro la nevera y saco todo lo que tenga" pues, como ya hemos dicho antes los revueltos dan un juego fabuloso en el mundo de la gastronomía en sus distintas posibilidades de color, sabor, olor, o bien, "me transformo en chef por unos segundos, me coloco "la toque blanche" (clásico gorro de chef), me siento en el sofá y medito cuál será el mejor maridaje a elaborar en esta bonita y fría noche de jueves". 

Nosotros, preferimos siempre la segunda (y ficticia) opción, ideal para innovar y dejar fluir la creatividad de los más inquietos; todo ello, clave en esta vida tan dinámica que se "come" los días. Hagamos que al menos, merezcan la pena. 

No perdamos más tiempo, vamos manos a la obra. 

Como (casi) siempre, comenzamos picando la cebollita y, con el aceite caliente, a la sartén hasta que "pierda el orgullo" (cuando se pone transparente y deja de estar cruda y rígida). Acto seguido añadimos las tiras de bacon para que se vayan dorando.

Cuando tenemos lista la cebolla y el bacon añadimos el plátano, previamente cortado en rodajas. (¡ATENCIÓN! El plátano se hace muy rápido así que, recomendamos tener preparados los huevos para verterlos de inmediato.)

Una vez tenemos todos los ingredientes a punto, cascamos los huevos y los vertemos en la sartén (no los batimos antes de echarlos pero sí los sazonamos) e inmediatamente apagamos el fuego. "Revolvemos" los huevos, que se irán haciendo con el calor que conserva la sartén; haciéndolo de esta manera evitamos que el huevo quede demasiado cuajado.

Para concluir esta sencilla receta, podemos adornar los platos espolvoreando un poco de albahaca por encima.

"Fácil, sencillo, rápido y muy rico".

Blog appétit!

La hamburguesa de la felicidad

Ingredientes para 1 hamburguesa de la felicidad: 

+ 1 pan (preferiblemente de hamburguesa)

+ Carne de hamburguesa (100% ternera, a ser posible)

+ 1/4 de tomate

+ Par de hojas de lechuga

+ 1/4 cebolla (a caramelizar)

+ Una lámina de queso camembert 

+ Ketchup y mostaza (al gusto)

+ Patatas fritas caseras

+ Sal 

+ Azúcar

Tiempo de preparación: 15' 

Hamburguesa...es lo primero que has pensado, una simple hamburguesa. Como todo en esta vida te diré que no subestimes a nada, ni a nadie; y mucho menos a la hamburguesa de la felicidad.

Te podrá sonar a broma, pero cada receta la elaboramos según nuestro estado de ánimo, nuestro estado físico y mental, incluso emocional. Normalmente cocinamos más tranquilos y con más cariño el sábado y el domingo, tenemos más tiempo, estamos algo más descansados y puede que más animados, más contentos, más felices.

Aunque todos lo sabéis, la dieta (y no hablo de dieta como lo entiende medio mundo actualmente) ha de ser equilibrada, ya que juega un papel más que fundamental en el nuestra vida. 

Vamos a ello. Como siempre, abrimos el frigorífico para comprobar que la totalidad de los materiales están dispuestos a ser cocinados.

Comenzamos por caramelizar la cebolla. Ponemos una ligera base de aceite sobre la sartén, añadimos la cebolla (en rodajas o dados, al gusto) y, cuando esté pochada un poco de azúcar y...si se va pegando, unas gotas de agua hasta obtener la consistencia característica.

Mientras vamos caramelizando la cebolla, preparamos el resto de ingredientes: limpiamos las hojas de lechuga, cortamos en finas rodajas el tomate, preparamos el queso y vamos friendo las patatas (evidentemente, las pelamos, partimos, sazonamos y, a partir de ahí, freímos). 

Con todo listo (aunque parezca que no, es importante si queremos comer la hamburguesa recién preparada), acomodamos la carne en la sartén ya caliente, a cocinar al gusto (nosotros, la ternera, la preferimos poco hecha). 

Toque maestro: ponemos el pan a tostar para terminar de enamorar a los comensales.

La puesta en escena (fundamental no obviar este paso). En el pan, ligeramente tostado, colocamos una nuez de mostaza, una cama de lechuga y, sobre ella, las láminas de tomate y la cebolla caramelizada. Sobre la carne, recién hecha, situamos inmediatamente el queso para que se funda con el calor de la misma. 

La hamburguesa está casi lista para ser devorada porque, para que sea de la felicidad, deberemos añadir una pincelada de arte con el ketchup :)

Sí, probablemente una simple hamburguesa, o no...es "hacer de lo cotidiano, algo extraordinario".

Bon appétit!